RÓLUNK
RÓLUNK
Valamennyi általunk gyártott hústermék esetében, kizárólag kiváló minőségű és friss alapanyagokat használunk. Szigorú elvárásainknak megfelelően, a felhasznált fűszerekben sem tűrünk oda nem illő kemikáliákat (színezékeket, mesterséges ízfokozókat vagy akár vízmegkötő szereket, difoszfátokat) illetve keresztszennyeződésből származó allergéneket. Ezáltal az általunk gyártott húsok illetve húskészítmények 99%-ka minden adalékanyag, tömegnövelő szer, színezék, tartósítószer és ízfokozótól mentes. Különösen figyelünk az allergének kiszűrésére, mely az allergén mátrixban megtekinthető!
Since 2016
TÖRTÉNETÜNK
Történetünk 2013 nyarán kezdődött, amikor külföldről hazatérve, már az itthoni autópályán vezetve, rágcsáltam egy németországi benzinkúton vásárolt Borsos Beef Jerky utolsó darabjait. Szomorúan állapítottam meg, hogy már az utolsó zacskót fogyasztottam el, és elgondolkodtam…Miért nem lehet Magyarországon is Jerkyt vásárolni? Persze azonnal megálltam és a böngészőmben rákerestem…nem volt magyar Jerky…még…utána már repült az idő hazáig, folyamatosan azon járt az eszem, hogy miért nem gyártja senki.
A folytatást könnyű kitalálni…a kivitelezés azonban korántsem volt könnyű. Magyar Élelmiszerkönyvben nincs benne, magyar szakirodalom ebben a kérdéskörben nem fellelhető, a húsipari szakemberek értetlenül néztek rám, amikor mondtam hogy én ezt a gyártást megvalósítom. Évek kellettek ahhoz, hogy a megfelelő technológiát, az ehhez tartozó gépparkot, no meg a megfelelő ízesítéseket kikisérletezzem. De az eredmény meghozta a gyümölcsét, 2016 év elejére mi lettünk Magyarország első Beef Jerky gyártója! Termékeinket azóta is sikerrel értékesítjük túlnyomó részben külföldi piacokra – sajnos a magyar snack ipart nem könnyű megreformálni, ezért belföldön csak korlátozott helyen lehet hozzájutni.
Ahogyan a termelés fokozódott, úgy vált egyre nehezebb a minőségi húsmarha megfelelő alkatrészeinek beszerzése (a Beef Jerky-t csak a comb 3 izomcsoportjából lehet készíteni). Végül beláttuk, hogy ahhoz, hogy folyamatosan megfeleljünk vevőink mennyiségi követelményinek, kénytelenek leszünk a teljes marhát megvásárolni. Gyártási és feldolgozási sorainkat tovább bővítettük, fejlesztettük, saját labort építettünk ki, ahol a nedvességtartalom és a vízaktivitás mellett már a húsok pontos fehérje-, víz- és zsírtartalmát is tudtuk mérni, így jutottunk el arra a szintre, hogy ezt a termékpalettát tudjuk kínálni kedves Vásárlóinknak amit most megtekinthet…sőt ki is próbálhat!
KÜLDETÉSÜNK
Hiszünk abban, hogy a jó minőségű hústermékek nem csak egy szűk, elit réteg kiváltsága. Termékeink között ugyanúgy megtalálhatóak a drága illetve a közepes árfekvésű hústermékek, melyek garantáltan adalékanyag mentesek. Küldetésként fogalmaztuk meg önmagunk számára, hogy a minőséget SOHA nem áldozzuk fel a profithajhászás oltárán!!!
CÉLJAINK
Célkitűzéseink között első helyen áll az, hogy folyamatosan olyan minőségű termékeket engedjünk csak ki kezeink közül, melyek megfelelnek a legszigorúbb akár higiéniai, akár minőségi követelményeknek. Ugyanakkor szeretnénk valamennyi vásárlónk számára folyamatosan biztosítani azt a kulináris élvezetet, amelyet egy jól sikerült steak, hamburger vagy bármelyik más termékünk elkészítése és elfogyasztása okoz.
GYÁRTÁSI FOLYAMATOK
Minden gyártási folyamatunk folyamatosan rögzítésre kerül, szigorúan nyomonkövethető. Igyekszünk megteremteni azt a technológiai és személyi hátteret, mely garantálja termékeink minőségének folyamatosságát, illetve tovább fejleszthetőségét.
MIT MONDANAK A VÁSÁRLÓINK?
„KIVÁLÓ HÚSOK!”
„
ARRÓL,HOGY A RED LINE ÉRLELT ANGUS BURGER POGÁCSÁJUKAT HASZNÁLJUK A MINŐSÉGE,ARRÓL PEDIG, HOGY MÉG MINDIG ZOLI SZÁLLÍT BE A MEATOLOGYNAK, ANNAK ÁLLANDÓSÁGA GYŐZÖTT MEG! – PATAKY TIBOR, MEATOLOGY-BUDAPEST
„
a leszállított marhapofa mindig marha jó! elkészítése türelmet igényel, mert idő kell ahhoz, hogy elképesztően porhanyós, omlós legyen. Ezt ki kell próbálni! – balló péter, dunaújváros
„
Donec sollicitudin molestie malesuada. Pellentesque in ipsum id orci porta dapibus. Curabitur non nulla sit amet nisl tempus convallis quis ac lectus.